Дрожжевой пирог с апельсинами – фото-рецепт пошаговый
Вкуснейший волшебный рождественский пирог с апельсинами, яблоками и бананом готовить можно не только на зимние праздники, но и в любой день для настроения. Оригинальный на вкус, несложный в приготовлении, с простыми ингредиентами, которые уж точно есть в холодильнике. Изюминка этого рецепта в универсальном, нежном тесте, которое обеспечивает пирогу воздушность. Апельсиновая начинка же гарантирует поистине волшебный и неповторимый вкус.
Рекомендуется постящимся и соблюдающим ПП, ведь благодаря составляющим ингредиентам тесто получается постным, а начинка не калорийная.
Ваша оценка: (3 оценок, среднее: 3,67 из 5) Время приготовления: 55 минут
Количество: 10 порций
Самый простой и быстрый пирог с апельсинами – рецепт с фото
Ниже представлен рецепт с фото самого простого и быстрого апельсинового пирога. Нежный, мокрый, мягкий бисквит идеально сочетается с сочными, пропитанными сиропом апельсинами. Выпечка отлично подойдет к душевному чаепитию.
Ингредиенты:
- Апельсин – 2 шт.;
- Вода – 100 мл;
- Сахар – 100 г.
Для бисквита:
- Мука – 150 г;
- Разрыхлитель для теста – 0,5 ч. л.;
- Куриные яйца – 4 шт.;
- Сахар – 200 г;
- Сливочное масло – 150 г;
- Цедра с одного апельсина.
Способ приготовления:
- Подготавливаем необходимые продукты.
- Вымытые апельсины нарезаем кольцами толщиной приблизительно 2 мм (цедру отрезаем). На сковороду выливаем воду и высыпаем сахар, перемешиваем и ставим на плиту. Доводим сироп до кипения, варим пару минут, пока не начнет густеть.
- В слегка загустевший сироп отправляем апельсины. Накрываем сковороду крышкой и тушим на среднем огне 8-10 минут. Достаем карамелизованные фрукты и отставляем в сторону остывать. В чаше взбиваем сначала яйца, а потом добавляем к ним сахар.
- Вливаем в чашу охлажденное растопленное сливочное масло и вводим апельсиновую цедру. Снова все взбиваем. Смешиваем муку с разрыхлителем, а потом просеиваем сухой состав через сито в основу. Вымешиваем до однородности лопаткой снизу вверх.
- Дно разъемной формы застилаем пергаментом и выкладываем остывшие апельсины. Заливаем тестом и отправляем пирог выпекаться в духовку, прогретую до 180 градусов на 30-40 минут.
- Готовность апельсинового пирога можно определить зубочисткой. Если она остается сухая при протыкании теста, значит, пора вынимать из духовки.
Рецепт творожной запеканки с апельсинами
Вам понадобится:
- 1 шт. – большой цитрус
- 500 гр. (2 пачки) – творога минимум 5%-жирности
- 4 шт. – куриных яйца
- 4 ст. ложки с горкой – манки
- 4 ст. ложки – сметаны
- 3 ст. ложки – сахарного песка
- 1 ч. ложка – ванилина
- Сливочное масло
- Щепотка соли
Как приготовить:
1. Апельсин тщательно моем или обдаем кипятком, просушиваем, снимаем цедру. Сам цитрус чистим, дольки нарезаем на небольшие кусочки, но можно оставить целыми.
2. В большой миске смешиваем все ингредиенты, оставляем на 30-40 минут, чтобы разбухла манка. Если творог очень сухой, а сметана очень густая, то можно подлить 2-3 ст. ложки кефира и апельсиновый сок.
3. Добавляем в тесто дольки, перемешиваем, выкладываем в форму, смазанную маслом, запекаем около 40-50 минут.
На заметку хозяйке! Можно в форму вылить половину творожного теста, выложить красиво все апельсиновые дольки, затем все заполнить второй частью теста.
4. Готовую запеканку посыпать сахарной пудрой, смешанной с какао-порошком.
5. Для этого рецепта можно приготовить домашний творог!
Калорийность на 100 гр. – 157 ккал
Приятного аппетита!
Рекомендую приготовить:
Пироги с мандаринами в духовке – 10 самых вкусных и простых рецептов
Песочный пирог с апельсинами
Предлагаем приготовить удивительный песочный пирог с апельсиновой начинкой, который удивит своей нежной текстурой и неповторимыми вкусовыми качествами. Кстати, испечь такое изделие можно в любое время года, ведь цитрусовые сейчас продаются круглогодично.
Апельсин — практически безотходный продукт. В дело идет мякоть, цедра, сок. Он используется также для мясных блюд, но наиболее раскрывает свой вкус в выпечке.
Ингредиенты:
- Мука – 450 г;
- Маргарин – 200 г;
- Сахар – 100 г + 50 г (для начинки);
- Яйца – 1 шт.;
- Апельсины – 3 шт.;
- Крахмал – 2,5 ч. л.;
- Сода (гашенная) – 1 ч. л.
Пошаговый рецепт:
- Просеиваем в миску, на стол или большую разделочную доску муку, кладем в центр охлажденный маргарин. Сначала ножом мелко рубим, а затем перетираем руками до состояния крошки.
- Добавляем сахар, соду и яйцо, хорошо размешиваем, формируем шар, который отправляем в холодильник.
- Апельсины моем, с двух плодов снимаем кожуру. Мякоть нарезаем произвольно на небольшие кусочки. Третий фрукт режем прямо с кожурой.
- Нарезку пропускаем через мясорубку, добавляем в массу крахмал и 50 г сахара, перемешиваем.
- Охлажденное тесто раскатываем в пласт толщиной 1-2 см и выкладываем в форму для выпекания, формируя бортики.
- Кладем начинку на основу, разравниваем.
- Духовку разогреваем до 200 градусов и выпекаем в течение 30-35 минут в зависимости от мощности плиты.
- Даем пирогу полностью остыть и вынимаем из формы. При подаче на стол посыпаем верх сахарной пудрой, создавая эффект инея.
Пирог с лимонно-апельсиновой начинкой
Ингредиенты:
- сметана — 200 г (можно вместо сметаны использовать жирный кефир или простоквашу, и тогда не потребуется уксусом гасить соду) ;
- сливочное масло — 200 г;
- мука пшеничная — 200 г;
- яйцо — одно;
- сахар — одна столовая ложка;
- половина ложки чайной соды;
- два апельсина;
- 1/2 лимона;
- уксус — 1/2 чайной ложки;
- 50 г натертого горького шоколада.
Апельсины нужно порезать, убрать из них косточки и прокрутить на мясорубке. Можно, конечно, натереть на обычной терке, но это будет сложнее. Натираем цедру лимона и выдавливаем из половинки сок, смешиваем все с апельсинами.
Готовим тесто. Растираем сахар и яйцо, добавляем размягченное масло, сметану, соду, муку, уксус (помним, что если делаем с кефиром, то уксус не нужен) и хорошо все перемешиваем. В смазанную форму (лучше разъемную) выкладываем половину готового теста, апельсины с лимоном, сыпем шоколадную крошку и накрываем оставшимся тестом. Ставим в разогретую до 180° духовку и печем около получаса. Зубочисткой проверяем готовность пирога. Даем немного остыть и подаем пирог с апельсиновой начинкой с чаем или молоком.
Очень вкусный пирог с апельсинами и лимоном
Далее очень вкусный пирог с апельсинами и лимоном, который иногда называют лимонником. Готовится быстро и легко из самых простых ингредиентов. Любителям цитрусовых такой десерт точно понравится. Печь можно хоть каждый день – ваши домочадцы точно останутся довольны.
Ингредиенты:
- Мука – 500 г;
- Сливочное масло – 200 г;
- Сметана – 4 ст. л.
Для начинки:
- Лимон – 1 шт.;
- Апельсин – 1 шт.;
- Сахар – 280 г;
- Крахмал – 2 ст. л.
Как готовим:
- В глубокую тарелку нарезаем небольшими кусками сливочное масло. Просеиваем сюда же муку и перетираем все руками. Добавляем сметану. Вымешиваем тесто. Заворачиваем его в пакет и отправляем в холодильник на 20 минут.
- Очищаем лимон от кожуры и натираем его на крупной терке в тарелку. Также трем и апельсин, только не чистим его. Добавляем в массу сахар и крахмал.
- Все перемешиваем до однородной консистенции. Достаем тесто, делим на две части. Одну половину раскатываем и кладем в форму, застеленную пергаментом.
- Вторую половину теста раскатываем скалкой и вырезаем на нем звездочки, как на фото. В форму выкладываем лимонно-апельсиновую начинку.
- Сверху кладем пласт с фигурными отверстиями. Отправляем в разогретую до 190 градусов духовую печь на 40 минут. Готовый пирог притрушиваем сверху сахарной пудрой.
Апельсиново-лимонный пирог
Любители цитрусовых десертов обязательно оценят рецепт восхитительного лимонно-апельсинового пирога, как на фото. Его яркий насыщенный аромат зарядит бодростью и хорошим настроением на весь день, а волшебный вкус заставит забыть обо всем, подарив минуты настоящего наслаждения.
Ингредиенты для теста:
- Мука – 220 г;
- Масло сливочное – 100 г;
- Сметана нежирная – 100 г;
- Разрыхлитель – ½ ч.л.;
- Соль – щепотка.
Для начинки:
- Апельсины – 2 шт;
- Лимон – 1 шт;
- Сахар – 130 г.
Сладкая и сочная мякоть апельсинов нашла свое широкое применение в кулинарии. Многие хозяйки даже не представляют, сколько вкусных десертов можно сделать с этими солнечными фруктами. В начинку или тесто добавляются мякоть, сок и цедра апельсинов, делая выпечку особенно ароматной, а тонко порезанные дольки фруктов хорошо использовать в качестве украшения готового изделия. Ученые утверждают, что даже при термической обработке фрукты практически не теряют своих полезных свойств, а значит, получить порцию витаминов можно, полакомившись кусочком свежеиспеченного пирога с апельсиновой начинкой.
Приготовление:
- Холодное масло порубить небольшими кусочками.
- Смешать муку с разрыхлителем, выложить в нее масло и быстрыми движениями растереть ингредиенты в крошку, после чего добавить к ним сметану.
- Замесив мягкое тесто, разделить его на две части. Одну выложить в невысокую форму для выпечки, а вторую убрать в холодильник на 15-20 минут.
- Фрукты вымыть, обсушить. Снять с них цедру, удалить горькую белую прослойку и косточки.
- Блендером перемолоть мякоть и цедру цитрусовых с сахаром и наполнить ей форму с тестом.
- Оставшееся тесто вынуть из холодильника и, тонко раскатав, накрыть им апельсиново-лимонную начинку. Защипнуть края.
- В разогретой до 180° С духовке пирог будет выпекаться около 40 минут.
Готовое изделие украсить сахарной пудрой, кокосовой стружкой или шоколадной глазурью.
Рецепт пирога с апельсинами и яблоками
Предлагаем немного поэкспериментировать и приготовить не совсем обычную шарлотку — с апельсинами. Они не только изменят вкус знакомой выпечки, но и украсят вид готового изделия. Пирог получается очень мягким и сочным с ярким цитрусовым акцентом.
Ингредиенты:
- Мука – 2 ст.;
- Яйца – 3 шт.;
- Сахар – 150 г;
- Яблоко – 3 шт.;
- Апельсин – 1 шт.;
- Масло сливочное – 100 г;
- Разрыхлитель – 1 ч. л.
Пошаговый рецепт:
- Яйца разбиваем в глубокую емкость, добавляем туда сахар. Венчиком взбиваем продукты до пышной массы.
- Масло растапливаем на водяной бане или в микроволновке, вливаем в яичную смесь, взбиваем.
- Муку просеиваем вместе с разрыхлителем в емкость к остальным ингредиентам, аккуратно перемешиваем.
- Фрукты моем. С яблок удаляем кожуру и серединку с семечками, нарезаем кубиками примерно 2х2 см.
- Натираем цедру с апельсина, кладем ее в тесто. Сам апельсин нарезаем кружочками. Средние большие кружочки оставляем для украшения, маленькие – режем небольшими кусочками, смешиваем с яблоками.
- Измельченные фрукты отправляем в тесто, размешиваем и выливаем массу в форму, предварительно смазанную маслом.
- Сверху кладем кружочки апельсина, немного вдавливая внутрь.
- Духовку разогреваем до 180 градусов. Ставим в нее пирог и выпекаем 40 минут. Готовность выпечки проверяем зубочисткой.
Морковный или тыквенный пирог с апельсинами
Мало кто догадывается, что фруктовые пироги получаются очень вкусными, если их состав разнообразить овощами. Ярким примером такого необычного десерта является тыквенный пирог с апельсинами.
В рецепте можно использовать любые овощи. Не обязательно брать тыкву, можно заменить ее морковью. Принцип приготовления аналогичный.
Ингредиенты:
- Куриные яйца – 2 шт.;
- Сахарный песок – 0,5 ст.;
- Манка – 180 г + 1 ст. л. для присыпки формы;
- Маргарин – 120 г;
- Апельсин – 1 шт.;
- Мякоть тыквы – 130 г;
- Разрыхлитель – 2 ч. л.;
- Подсолнечное масло.
Для шоколадной помадки:
- Сахарный песок – 3 ст. л.;
- Какао – 3 ст. л.;
- Сметана – 70 г;
- Сливочное масло – 70 г.
Инструкция к приготовлению:
- Кладем в глубокую емкость размягченный маргарин, добавляем сахарный песок и манку. Перетираем ингредиенты руками в крошку.
- Взбиваем миксером куриные яйца до образования пены. Отправляем их основную массу.
- Очищаем вымытый апельсин от кожуры. Цедру трем на терке, из мякоти отжимаем сок прямо в тесто. Цедру добавляем туда же.
- Тыквенную мякоть натираем на терке и поступаем с ней аналогичным образом.
- В последнюю очередь вводим в тесто разрыхлитель и перемешиваем. Дно формы смазываем маслом, посыпаем манкой и выкладываем тесто.
- Ставим форму в духовую печь и выпекаем 40-50 минут при температуре 180 градусов.
- По истечении указанного времени достаем пирог из печи, даем время ему остыть. Разрезаем на две части (по горизонтали).
- В кастрюле смешиваем какао с сахаром. Добавляем сметану и масло. Ставим на плиту и доводим содержимое до кипения, плавно помешивая.
- Немного остужаем помадку и смазываем ею обе половинки пирога, а затем складываем их одну на другую.
Апельсиново-тыквенный пирог должен немного пропитаться шоколадной помадкой. Поэтому подаем его к столу минимум спустя полчаса после приготовления. Приятного чаепития!